Notre carte

Nous vous proposons notre carte traiteur pour vos apéritifs, ainsi qu’un choix de plats cuisinés individuels ou conviviaux à partager entre amis ou en famille. Vous retrouverez aussi notre carte de buffets pour vos événements particuliers. Nous travaillons principalement des produits frais et de saison. Certaines appellations peuvent être changées suivant les saisons, les arrivages ou vos envies. Lors de votre commande, n’hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière.

Prenez soin de commander une semaine à l'avance s'il vous plait.

Carte traiteur

À l’heure de l’apéro…

Nous travaillons uniquement des produits frais & de saison ; raison pour laquelle les appellations ne sont pas détaillées, n’hésitez pas à nous faire part de vos envies !

Planche de charcuterie maison

(Rosette, andouille, saucisson à l’ail, jambon cru fumé, chorizo, terrine de campagne)

5,90€/pers

Bâtonnets de légumes croquants, deux sauces aux choix

(Sauces : crème citronnée à la ciboulette / cocktail / sauce piquante / sauce au chèvre / guacamole)

4,50€/pers

Plateau de bouchées froides (x24 pcs)

(Pain de mie, mini wraps, sablés…)

24,00 €

Plateau de navettes (x12 pcs)

15,00 €

Plateau de mini-burgers (x12 pcs)

(Un choix : Le classique / au lard / aux épices / montagnard)

15,00 €

Plateau de petits fours chaud (x24 pcs)

(Assortiment : Feuilleté, mini quiches, saucisse feuilleté, mini tartelettes chaudes, mini pizzas, mini croque-monsieur)

24,00 €

Plateau de mini-brochettes froides (x12 pcs)

15,60 €

Plateau de mini-brochettes chaudes (x12 pcs)

15,60 €

Coffret de mini-verrines de saison (x20 pcs)

30,00 €

Cakes salés

(Au saumon / Chorizo / Thon et tomates confites / olives, jambon, emmental / végétarien / andouille, pommes de terre et lard)

6,30 €

Pâté en croûte cocktail

(Environ 800g, soit 24 à 28 tranches)

30,00 € pièce

Pain surprise du charcutier

32,50 €

Pain surprise Terre & Mer

35,00 €

Nos entrées froides individuelles

Œuf norvégien

(Œuf mollet, saumon fumé et mayonnaise légère)

3,90 €

Coquille de macédoine et saumon fumé

4,30 €

Foie gras mi-cuit et chutney

9,90 €

Pâté en croûte du moment

6,20 €

Saumon fumé par nos soins, blinis et crème légère (100g)

7,90 €

Tartare aux deux saumons, pommes et herbes fraîches

6,20 €

Entremet salé, suivant l’inspiration

5,90 €

Nos entrées chaudes individuelles

Bouchée à la Reine aux ris de veau

5,70 €

Feuilleté aux fruits de mer

6,30 €

Coquille Saint Jacques à la Bretonne

6,90 €

Cassolette de poissons & petits légumes de saison

6,90 €

Velouté du moment et sa garniture

4,00 €

Quiche du moment

3,50 €

Nos plats conviviaux à partager

(min 6 personnes)

Choucroute traditionnelle

9,50 € la part

Couscous traditionnel

(Poulet, agneau et merguez, légumes et semoule)

9,50 € la part

Tartiflette

7,50 € la part

Hachis Parmentier de bœuf à ma façon, purée au beurre

8,50 € la part

Bœuf bourguignon, tagliatelle

9,50 € la part

Blanquette de veau, riz basmati

9,50 € la part

Jambon braisé, sauce au porto et champignons, pommes de terre confites

9,20 € la part

Cochon de lait farci, cuisson en basse température et grillé au four et pommes de terre confites

11,50 € la part

Nos viandes cuisinées

(min 6 personnes)

Bœuf

Paleron de bœuf braisé et confit en cocotte façon meurette, petits oignons grelots et lard

10,90 € la part

Agneau

Pressé d’épaule d’agneau confite aux fruits secs et épices douces, jus réduit au thym

12,90 € la part

Porc

Filet mignon cuit en basse température, pommes confites, jus crémé au cidre, moutarde à l’ancienne

9,90 € la part

Jarret de porc braisé à la bière bretonne

9,50 € la part

Volaille

Ballotine de volaille cuite basse température, sauce aux champignons et poivre sauvage

9,20 € la part

Emincé de volaille au curry doux et lait de coco à la façon de Nathalie

9,00 € la part

Filet de canette, sauce au poivre vert

9,90 € la part

Veau

Pavé de veau rôti, sauce aux champignons et poivre sauvage

12,90 € la part

Sauté de veau à la tomate, olives et herbes fraîches

9,90 € la part

Nos poissons cuisinés

(min 6 personnes)

Lieu

Cuit en basse température, jus à la marinière, coques et chorizo, légumes de saisons

10,90 € la part

La brandade légère de Florian

9,90 € la part

Saumon

Le pavé juste cuit, sauce soja et sésame, mini pommes de terre, oignons rouges, herbes fraîches

9,90 € la part

Cabillaud

Médaillon lardé, boulgour cuisiné comme un risotto

11,90 € la part

Nos accompagnements

Gratin dauphinois

2,40 €

Gratin de choux fleurs

2,40 €

Pommes de terre grenaille rôties, ail et thym

2,30 €

Méli-mélo de légumes de saison

2,30 €

Purée du moment

(Pommes de terre au beurre, carottes, panais, courges etc…)

2,20 €

Ratatouille (selon saison)

2,30 €

Risotto au citron confit, herbes fraîches

2,50 €

Carte Buffet

Buffet de la Roche

14 € /pers

1 Crudité au choix
2 Salades composées :
– Taboulé
– Piémontaise
Assortiment de charcuteries :
– Jambon blanc
– Jambon cru
– Rosette
– Andouille
– Saucisson à l’ail
Terrine de campagne, rillettes de porc et mousse de foie
Rôti de porc froid

Buffet de la Vilaine

17,50 € /pers

3 Salades composés :
– Salade de pommes de terre et harengs fumé
– Taboulé
– Salade de pâtes
Cakes salés
1 Verrine du moment
Assortiment de charcuteries :
– Jambon cru
– Rosette
– Andouille
– Saucisson à l’ail
Terrine créative – Mousse de foie
Rôti de porc et rôti de bœuf froid