Notre carte

Nous vous proposons notre carte traiteur pour vos apéritifs, ainsi qu’un choix de plats cuisinés individuels ou conviviaux à partager entre amis ou en famille. Vous retrouverez aussi notre carte de buffets pour vos événements particuliers. Nous travaillons principalement des produits frais et de saison. Certaines appellations peuvent être changées suivant les saisons, les arrivages ou vos envies. Lors de votre commande, n’hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière.

Prenez soin de commander une semaine à l'avance s'il vous plait.

Carte traiteur

À l’heure de l’apéro…

Nous travaillons uniquement des produis frais & de saison ; notre créativité nous permet de vous confectionner des plats selon vos envies, n’hésitez pas à nous demander !

Planche de charcuterie maison

(Rosette, andouille, saucisson à l’ail, jambon cru fumé, chorizo, terrine de campagne)

5,90€/pers

Bâtonnets de légumes croquants, deux sauces aux choix

(Deux sauces au choix : crème citronnée à la ciboulette / cocktail / sauce piquante / sauce au chèvre / guacamole)

4,50€/pers

Plateau de bouchées froides (x24 pcs)

(Pain de mie, mini wraps, sablés…)

26,00 €

Plateau de mini-burgers (x12 pcs)

(Un choix : Le classique / au lard / aux épices / montagnard)

18,00 €

Plateau de petits fours chaud (x24 pcs)

(Assortiments : feuilleté, mini quiches, saucisse feuilleté, mini tartelettes chaudes, mini pizzas, mini croque-monsieur)

24,00 €

Plateau de navettes (x12 pcs)

16,00 €

Plateau de mini-brochettes froides (x12 pcs)

15,60 €

Plateau de mini-brochettes chaudes (x12 pcs)

15,60 €

Coffret de mini-verrines de saison (x20 pcs)

30,00 €

Cakes salés

(Au saumon / Chorizo / Thon et tomates confites / olives, jambon, emmental / végétarien / andouille, pommes de terre et lard)

6,30 €

Pâté en croûte cocktail

(28 à 30 tranches)

30,00 € pièce

Pain surprise du charcutier

32,50 €

Pain surprise Terre & Mer

35,00 €

Nos entrées froides individuelles

Disponible sur commande :
Saumon fumé maison, saumon en gravlax, pâté en croûte, gâteau de crêpes

Coquille de macédoine et saumon fumé

4,90 €

Foie gras mi-cuit au naturel et chutney

9,90 €

Tartare aux deux saumons, pommes et herbes fraîches

6,20 €

Le Pesked

(Entremet à la bisque de homard, gelée safranée)

4,90 €

La Douceur Nordique

(Entremet au saumon fumé, gelée citron vert & aneth)

4,90 €

Le Pom’Chèvre

(Entremet au chèvre, noix et pommes fraîches, gelée au citron)

4,90 €

Les Dômes végétariens

(Céleri/noisette, Betterave/fêta/espelette, Carotte/agrumes, panais/café…)

3,90 €

Nos entrées chaudes individuelles

Bouchée à la Reine aux ris de veau

5,90 €

Feuilleté de La Mer

6,30 €

Coquille Saint Jacques à la Bretonne

6,90 €

Cassolette de poissons & petits légumes de saison

6,90 €

Nos plats conviviaux à partager

Minimum 6 personnes

Choucroute traditionnelle

9,50 € la part

Couscous traditionnel

(Poulet, agneau et merguez, légumes et semoule)

9,50 € la part

Paëlla

(Poulet, chorizo, encornets, crevettes, moules & pavé de poisson)

12,90 € la part

Tartiflette

7,50 € la part

Hachis Parmentier de bœuf à ma façon, purée au beurre

8,50 € la part

Lasagnes de bœuf

9,20 € la part

Bœuf bourguignon, tagliatelles fraîches

9,50 € la part

Blanquette de veau, riz pilaf

10,50 € la part

Jambon braisé, sauce au porto et champignons, pommes de terre confites

9,50 € la part

Cochon de lait farci, cuisson en basse température et grillé au four avec pommes de terres confites

À partir de 25 personnes minimum et à commander 15 jours à l’avance)

12,50 € la part

Rougail saucisses, riz blanc

8,50 € la part

Brandade de poisson

9,90 € la part

Lasagnes de poissons

(Lieu & saumon, épinard)

9,90 € la part

Nos viandes cuisinées

Minimum 6 personnes

Boeuf

Joue de bœuf braisée et confite en cocotte façon meurette, petits oignons grelots et lard

10,90 € la part

Langue de boeuf, sauce au porto ou sauce piquante

6,90 € la part

Agneau

Gigot d’agneau cuit à basse température, jus réduit au thym

9,90 € la part

Porc

Filet mignon cuit en basse température, farci aux champignons, sauce crémée aux girolles

9,90 € la part

Sauté de porc au caramel

8,90 € la part

Volaille

Ballotine de volaille cuite basse température, sauce au chorizo et poivre sauvage

9,20 € la part

Poulet basquaise

9,20 € la part

Magret de canard, sauce au poivre vert

9,90 € la part

Cuisse de pintade, sauce au cidre et pommes confites

9,90 € la part

Veau

Pavé de veau rôti, jus de veau et poivre sauvage

12,90 € la part

Sauté de veau à la tomate, olives et herbes fraîches

9,90 € la part

Nos poissons cuisinés

Minimum 6 personnes

Saumon

Le pavé snacké, sauce hollandaise et risotto crémeux au safran

9,90 € la part

Lieu

Cuit en basse température, jus à la marinière, coques et chorizo, légumes de saison

10,90 € la part

Blanquette de poisson

Sauce homard à l’Américaine, riz basmati et légumes vapeur

11,90 € la part

Bar

De nos côtes, beurre blanc à l’échalote & aneth, écrasé de pomme de terre

12,50 € la part

Nos accompagnements

Gratin dauphinois

2,40 €

Pommes de terre grenaille rôties, ail et thym

2,40 €

Méli-mélo de légumes de saison

2,50 €

Purée du moment

(Pommes de terre au beurre, carottes, panais, courges etc…)

2,30 €

Ratatouille (selon saison)

2,30 €

Risotto crémeux

(Au choix : citron confit, champignons, parmesan…)

2,40 €

Polenta crémeuse

2,30 €

Blé ou boulgour cuisiné

2,20 €

Tagliatelles aux œufs frais

2,20 €

Carte Buffet

Buffet de la Roche

14 € /pers

1 Crudité au choix
2 Salades composées :
– Taboulé
– Piémontaise
Assortiment de charcuteries :
– Jambon blanc
– Jambon cru
– Rosette
– Andouille
– Saucisson à l’ail
Terrine de campagne, rillettes de porc et mousse de foie
Rôti de porc froid

Buffet de la Vilaine

17,50 € /pers

3 Salades composés :
– Salade de pommes de terre et harengs fumé
– Taboulé
– Salade de pâtes
Cakes salés
1 Verrine du moment
Assortiment de charcuteries :
– Jambon cru
– Rosette
– Andouille
– Saucisson à l’ail
Terrine créative – Mousse de foie
Rôti de porc et rôti de bœuf froid